Cunoscute pentru calitațile nutritive, nucile sunt apreciate nu numai datorită gustului ci și pentru că au în componență substanțe nutritive similare cu ouăle, carnea și laptele, însă față de acestea, sunt mai ușor de digerat.

Aflate în amestec, mierea de albine cu miez de nucă reprezintă un bun vitaminizant și mineralizant, ușor de digerat pentru organism având în componență vitaminele: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, si biomineralele Zn, Ca, Mg, Fe, K, P, Cu.